Macabo Ouganda
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Le macabo, tubercule à la chair tendre et farineuse, proche du taro, très consommé en Afrique centrale. Vendu au kilo. Idées d'utilisation :…
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Le macabo, tubercule à la chair tendre et farineuse, proche du taro, très consommé en Afrique centrale. Vendu au kilo.
Idées d'utilisation : épluchez puis faites bouillir, frire ou réduire en purée. Il accompagne les sauces, entre dans les ragoûts et se prépare aussi en chips.
