Le gombo, légume vert allongé à la texture tendre et légèrement gluante une fois cuit, star des sauces africaines. Vendu au kilo. Idées d'utilisation : émincez-le pour préparer la fameuse sauce gombo, liante et savoureuse, servie avec foutou, riz ou bâton de manioc. Il se cuisine aussi sauté ou en ragoût.